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La última tujuresera mayo 20, 2009

Posted by Revista Vamos in Cultura, Historia, Patrimonio.
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El sabor del tujuré está inmerso en nuestras costumbres. ¿Quién no ha disfrutado de este exquisito manjar ya sea puro, con miel o con leche?

Hace algunos años, en la Santa Cruz de los 80’s, las tujureseras se paseaban por la ciudad desde muy temprano con una tinaja sobre la cabeza repleta de tujuré preparado la noche anterior. Tocaban puerta por puerta a sus fieles clientes sin perder el equilibrio forjado con años de experiencia y un coordinado juego de cuello, columna y caderas que les permitía moverse con mucha naturalidad. Doña Petrona fue la última tujuresera en transitar las calles de Santa Cruz. De lunes a viernes recorría los barrios de la Capilla, San Roque, Siete Calles, San Andrés para terminar su ruta en la ‘Recova’. Oriunda de Cotoca doña Petrona vendió tujuré desde sus 10 años y nunca intentó cambiar de oficio. Falleció un domingo, ciega y con el peso de los años, partiendo con ella la costumbre de recibir directo en casa un tujuré fresco con las primeras luces de la mañana.

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