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DESCUBRIENDO SANTA CRUZ: EL ACHACHAIRÚ diciembre 15, 2009

Posted by Revista Vamos in Uncategorized.
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Redondito, chiquito y amarillo. En su interior, una pulpa blanca y blanda recubre de una a tres semillas con un enloquecedor sabor agridulce de textura muy particular. Así es el achachairú, el fruto estrella de Porongo.

Sus posibilidades en el arte culinario se abren como un abanico entre jugos, postres y helados. El refresco es una de las opciones más consumidas. Para quienes ya se aprovisionan de esta fruta que entra en época de cosecha en diciembre, aquí la receta:

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